-
Давно собиралась побывать в Дареджани, о котором слышала позитивные отзывы. Коллеги, в частности, хвалили шашлыки.
Сразу отмечу, что я являюсь сторонником здорового питания (стараюсь не употреблять пищу, содержащую жир, сахар, муку, крахмалистые). Поскольку подобную пищу сложно встретить в меню ресторанов, питаюсь исключительно домашней пищей собственного приготовления.
Но впервые за долгое время решила сделать исключение и, по просьбе близкого человека, сходить-таки в ресторан.
Посетили в будний день в районе 16 часов. Посетителей не было, но позднее люди стал подходить.
Интерьер тематичный. Посуда глиняная. Понравились декорации в виде корзины с грецкими орехами, раковина в уборной.
Официант, на просьбу помочь с выбором хачапури, сумел предоставить исчерпывающий ответ. К сожалению, мангал в это время дня не работал, только вечером.
Я старалась выбрать блюда без растительного масла, орехов и майонеза. В результате, я заказала чахракули, согласно описанию которого, он состоял из говяжьей вырезки, лука и помидоров черри. Также мы заказали хинкали из баранины, маленькую порцию хачапури по-мегрельски (маленькая состоит из 4 кусочков, большая из 6) и черный чай с лимоном (чтобы запить потенциально жирную пищу).
Заказ принесли достаточно быстро. "Маленькая" порция хачапури была вполне объемной, тесто воздушное, сыр сулугуни внутри и снаружи, как и описал официант. Вкусно, я ожидала больше жира.
Затем принесли горячее, к счастью, оба горячих блюд одновременно, чтобы один человек не ждал другого. Хинкали оказались похожи на крупные пельмени, 4 шт. К сожалению, начинка была очень пересолена. Мне кажется, это является недопустимым для ресторана подобного уровня. Я бы это блюдо повторно заказывать не стала. Чахракули - огромная порция! Я обожаю мясо, специи, лук, чеснок, зелень - здесь они были в изобилии. Чувствовалась приправа хмели-сунели, мне очень понравился привкус мяса. Также в блюде присутствовал горячо мною любимый чеснок, который был крупно порублен на дольки. Мне также понравилось то, что он был не переварен, видимо, его, как и следует, добавили в самом конце приготовления, поэтому он даже хрустел. Несмотря на понравившийся мне привкус, в блюде было чрезмерное количество масла, блюдо просто плавало в нем. Есть с наслаждением, в результате, было невозможно. Мне кажется, что количество жира можно было уменьшить, при этом, не испортив вкуса блюда. Либо перед подачей подержать в дуршлаге, чтобы излишки жира стекли. Из-за чрезмерного жира, очень хотелось овощей. Помидоров черри было очень мало, к сожалению. Гарнира у блюда не было, и ,как я позже выяснила, в кавказкой кухне они и не предполагаются, поскольку пища и без крахмалистых достаточно тяжелая благодаря большому количества мяса.
При заказе блюд, маме очень хотелось попробовать традиционный десерт, но в меню были представлены только известные европейские сладости. На соответствующий вопрос официант ответил, что в кавказкой кухне десерты отсутствуют. Это не совсем так, позже я прочла пару интересных рецептов в интернете. Мне кажется, что стоит добавить в меню что-нибудь аутентичное, ведь тирамису и чизкейки представлены практически в каждом заведении.
В целом, пища была слишком тяжелая, и наши желудки еще долго мучились. Стоило ли оно того? Нет, не думаю. Дам ли я еще один шанс Дареджани? Сомневаюсь. Дома на следующий день сама приготовила чахохбили без масла из филе курицы с настоящим сухим грузинским вином, специями и огромным количеством кинзы - вкусно и полезно, к тому же, без последствий! В результате, в который раз убедилась, что лучше домашней пищи ничего не может быть! :)